Vente en ligne de Vin - LA DEMOISELLE DE LABALLE BLANC DOUX - IGP COTES DE GASCOGNE

« LA DEMOISELLE DE LABALLE »
BLANC DOUX - IGP COTES DE GASCOGNE

Résumé :
Vin sucré, fruité et frais à la fois ! Laissez-vous surprendre par ce vin gourmand qui trouve son élégance dans le juste équilibre entre douceur et fraicheur à l’apéritif, sur un foie gras, une cuisine asiatique ou un fromage à pâte bleu, et bien entendu les desserts fruités !

Terroirs :
Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis, constituent l’entité originale du Domaine. De cette sédimentation sont nés des sols à la fois doux et acides apportant finesse et minéralité.

Cépages :
Gros Manseng : 100%

Vinification :
Égrappage, Extraction du fruit par macération pelliculaire, Stabulation à froid longue (10 à 15 jours, Débourbage statique à froid des moûts, Fermentation sous température contrôlée, Arrêt de la fermentation par le froid à 45g. de sucre naturel, Élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique

Consommation :
Servir frais, à consommer en apéritif et à table. Accompagne parfaitement la cuisine asiatique, sucrée / salée, ou épicée, également très agréable avec du fromage (à pâtes bleues) ou des desserts fruités. A boire très frais !

Dégustation :
Une belle robe jaune brillant, un nez subtil et intense sur des notes fruitées : abricot sec, fruit exotique. L’attaque en bouche est fraîche, légèrement sucrée avec une belle amplitude et une belle longueur en bouche. Il trouve son équilibre entre douceur et vivacité.

Conservation :
Au frais dans un endroit sombre il exprimera son plein potentiel au cours de l’année suivant le millésime.