Vente en ligne de Vin - LE SAUVIGNON – GROS MANSENG DE LABALLE BLANC SEC - IGP COTES DE GASCOGNE

« LE SAUVIGNON – GROS MANSENG DE LABALLE »
BLANC SEC - IGP COTES DE GASCOGNE

Résumé :
Le dernier né de la gamme, un 100% Sauvignon, sec et fruité : un vin harmonieux, expressif, frais, structuré et élégant ! Un allié pour les apéritifs, les repas autour de coquillages, poissons et crustacés, mais aussi les viandes blanches et les fromages à pâte cuite.

Terroirs :
Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis, constituent l’entité originale du Domaine. De cette sédimentation sont nés des sols à la fois doux et acides apportant finesse et minéralité.

Cépages :
100% Gros Manseng

Vinification :
Égrappage, Extraction du fruit par macération pelliculaire, Stabulation à froid (10 jours, Débourbage statique à froid, Fermentation sous température contrôlée, Élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique

Consommation :
Servir frais, à consommer en apéritif et à table. Accompagne parfaitement les coquillages, les poissons et crustacés, mais aussi les viandes blanches et les fromages à pâte cuite.

Dégustation :
Une belle robe jaune paille, un nez complexe aux notes de fruits exotiques, d'agrumes et légèrement truffé. En bouche, l'attaque est fraîche, le milieu de bouche gras et bien structuré, avec une belle persistance aromatique.

Conservation :
Au frais dans un endroit sombre il exprimera sa fraîcheur au cours de l’année suivant le millésime et développera plus de complexité et de notes truffées près 1 ou deux ans de garde.